🌿 Pourquoi l’UBE est le nouveau superaliment à connaître absolument
Il y a quelques années, c’était le matcha qui faisait fureur dans les coffee shops et les recettes bien-être. Puis le curcuma, le moringa, et même la spiruline. Aujourd’hui, un nouveau superaliment fait parler de lui : l’UBE.
💜 Coloré, savoureux, naturel et riche en nutriments, il a tout pour s’imposer dans nos assiettes — et dans nos routines bien-être.
L’UBE, c’est quoi exactement ?
L’UBE, prononcé “ou-bé”, est le nom philippin de l’igname pourpre (Dioscorea alata). Il s’agit d’un tubercule tropical naturellement violet, connu pour son goût sucré, doux, légèrement vanillé.
Traditionnellement utilisé aux Philippines dans les desserts (halaya, glaces, gâteaux…), il débarque désormais en version poudre naturelle dans nos boissons, pâtisseries, et snacks du quotidien.
Pourquoi on parle de superaliment ?
Un superaliment, ce n’est pas juste un ingrédient à la mode. C’est un aliment reconnu pour sa concentration élevée en nutriments bénéfiques pour la santé, souvent avec des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires ou digestives.
Et l’ube coche toutes les cases :
Les bienfaits de l’UBE pour la santé
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Riche en anthocyanines
Ce pigment violet naturel est un antioxydant puissant, également présent dans les myrtilles et le chou rouge. Il aide à :
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lutter contre le stress oxydatif
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ralentir le vieillissement cellulaire
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soutenir l’immunité
👉 Source : Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013
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Bonne source de vitamine C, potassium, fibres alimentaires
→ Pour renforcer l’immunité, soutenir le cœur, et faciliter la digestion.
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Index glycémique modéré
Comme le matcha non sucré, l’ube permet d’éviter les pics de sucre tout en apportant une douceur naturelle.
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Effet apaisant et réconfortant
Son goût doux et sa texture lisse en font un ingrédient apprécié dans les boissons “comfort food”.
Matcha ou Ube : faut-il choisir ?
Non. L’ube et le matcha sont complémentaires.
| UBE | MATCHA | |
|---|---|---|
| Couleur | Violet | Vert |
| Goût | Doux, vanillé, sucré | Amer, herbacé |
| Origine | Philippines, Japon | Japon |
| Bienfaits | Antioxydants, digestion, glycémie | Antioxydants, énergie, concentration |
| Préparations | Lattes, glaces, pâtisseries | Lattes, thés, gâteaux |
💡 La tendance actuelle : associer les deux dans un “matcha x ube latte” pour un effet visuel et gustatif incroyable.
Pourquoi il séduit autant ?
- 🌈 Visuel captivant : un violet naturel qui attire l’œil sur Instagram et Pinterest
- 🍭 Goût doux et accessible : parfait pour les boissons, glaces et pâtisseries
- 🌿 Clean label : l’ube en poudre (comme celui d’Ubelis) est souvent sans additifs, sans colorants, sans sucre
- ✅ Vegan, sans gluten, sans lactose → compatible avec tous les régimes tendance
Ubelis & l’UBE : un choix de cœur et de conscience
Chez Ubelis, on a choisi de ne travailler qu’avec du véritable Dioscorea alata, cultivé sans additifs, réduit en poudre fine et conditionné sans conservateurs.
Pourquoi ? Parce qu’on croit aux superaliments vrais, pas aux tendances éphémères.
Notre poudre d’ube est :
- 💜 100 % naturelle
- 🧪 Testée et traçable
- 🥄 Facile à utiliser dans vos recettes
- 🌸 Belle ET bonne, sans tricher
En résumé
L’UBE est bien plus qu’un ingrédient coloré. C’est un superaliment 2025 à surveiller de très près.
Entre ses bienfaits pour la santé, son goût réconfortant et sa beauté naturelle, il mérite sa place dans votre cuisine.
🍵 Que vous soyez adepte du matcha, du healthy lifestyle, ou juste curieux de découvrir de nouvelles saveurs… l’ube pourrait bien devenir votre nouvel allié 💜