Chez Ubelis, nous avons toujours eu la volonté de proposer plus qu’un simple « produit tendance ». L’ube, au-delà de sa couleur captivante et de ses bienfaits santé, est aussi un ingrédient végétal durable qui peut s’inscrire dans une démarche d’alimentation éthique et responsable.
Mais est-ce vraiment un “aliment bon pour la planète” ? Faisons le point ensemble.
Un tubercule résilient et peu exigeant
L’ube (Dioscorea alata), ou igname pourpre est une plante tropicale cultivée essentiellement en Asie du Sud-Est, et notamment aux Philippines, mais aussi en Afrique et en Amérique latine.
D’après une étude parue en 2015 dans le Journal of Root Crops, il s’agit d’une plante tr-s adaptable, c’est-à-dire qu’elle peut :
- pousser dans des sols pauvres,
- bien résister à la sécheresse,
- être cultivée sans irrigation intensive, ni engrais chimiques lourds.
- D’où une culture à faible empreinte hydrique, et plus respectueuse de l’environnement que certains produits importés.
Un bon rendement à la surface
L’ube présente un bon rendement à l’hectare, même en agriculture traditionnelle ou semi-extensive (la FAO évoque des variétés d’ube qui pourraient produire jusqu’à 25 tonnes à l’hectare, pour un entretien minimal).
Il en fait un produit culinaire intéressant pour :
- des cultures vivrières locales,
- des circuits courts,
- une diversification agricole dans des zones rurales à bas revenus.
Moins de pertes, plus de transformation
On transforme souvent l’ube en poudre, purée ou cubes, formats qui en :
- augmentent la durée de conservation (jusqu’à 2 ans)
- facilitent la conservation lors du transport sur de longues distances sans pertes,
- réduisent les pertes post-récolte, très fréquentes sur les fruits/légumes frais
L’ube, un levier pour une alimentation plus éthique
Ce qui nous plaît chez Ubelis, c’est que l’ube permet de cocher plusieurs cases essentielles :
✔️ Ingrédient végétal naturellement sans gluten, sans lactose
✔️ Compatible avec une alimentation vegan ou flexitarienne
✔️ Produit sans transformation chimique, ni additif
✔️ Favorise une agriculture raisonnée en milieu tropical
Et en choisissant un fournisseur qui respecte des normes de qualité (certifications ISO, HACCP…), on soutient aussi un modèle de commerce plus juste et transparent.
Le choix Ubelis : du goût, mais aussi du sens
Nous avons sélectionné une poudre d’ube issue de cultures sans pesticide, transformée localement puis conditionnée dans des formats durables.
Notre objectif ? Vous proposer un produit :
- bon pour votre corps
- bon pour vos papilles
- et respectueux de l’environnement et des producteurs
Manger beau, bon et engagé, c’est ça l’esprit Ubelis.